Астраханка — село, центр сельского Совета. Расположена в 25 км от районного центра и железнодорожной станции Мелитополь на линии Федоровна — Джанкой. Население — 1679 человек. Сельсовету подчинены населенные пункты Арабка, Борисовна и Свободное.
На территории Астраханки находится центральная усадьба колхоза им. Горького, за которым закреплено 9887 га сельскохозяйственных угодий, в т. ч. 8548 га пахотной земли. Хозяйство выращивает зерновые культуры, занимается мясо-молочным животноводством, а также садоводством. Подсобные предприятия — 2 пилорамы. В селе размещены цех Мелитопольского производственного объединения «Радуга», выпускающий различные металлические конструкции для нужд сельского хозяйства, кирпичный завод районного значения, производственное отделение райсельхозтехники. 121 передовик производства награжден орденами и медалями Союза ССР, среди них орденом Ленина — комбайнеры П. В. Федотов и П. Ф. Перепелица, орденом Октябрьской Революции — управляющий отделением В. В. Сенин. Колхозница Т. А. Полушкина удостоена звания «Мать-героиня», а колхозница С. П. Шеремет — ордена «Материнская слава» 1-й степени. Есть средняя школа (35 учителей и 461 учащийся), консультационный пункт районной заочной средней школы, дом культуры с залом на 450 мест, филиал Вознесенской сельской музыкальной школы, 3 библиотеки с книжным фондом 24128 экземпляров, исторический музей на общественных началах, участковая больница на 25 коек и врачебная амбулатория (13 медработников, в т. ч. 2 врача), аптека, детский сад, 9 магазинов, столовая, хлебопекарня, дом быта, отделение связи, сберкасса, АТС. Многие годы в средней школе работали кавалер ордена Ленина Е. В. Луговая и заслуженный учитель УССР, кавалер ордена «Знак Почета» М. М. Виноградов (ныне оба пенсионеры).
Три партийные организации объединяют 81 коммуниста, три комсомольские —134 члена ВЛКСМ. Первая партийная ячейка создана в 1921, первая комсомольская — в 1920 году.
Астраханка основана в 1825 г. выходцами из Тамбовской губернии. С 1875 г. и до начала первой мировой войны село было центром кустарного производства сельскохозяйственных веялок в Бердянском уезде.
Этим промыслом занимались 23 хозяйства, изготовлявшие ежегодно в среднем 8 тыс. веялок. В период первой русской революции 1905—1907 гг. и после нее активную агитационную работу среди трудящихся проводили местные крестьяне — братья Иван, Тимофей, Григорий, Василий и Петр Кругловы и Григорий Мамонтов, поддерживавшие связь с Мелитопольской социал-демократической организацией. В декабре 1910 г. они были высланы на год из села под гласный надзор полиции. Советская власть установлена в январе 1918 г. В 1921 г. организована сельскохозяйственная артель «Радуга». На фронтах Великой Отечественной войны сражались 240 жителей Астраханки, 37 из них удостоены орденов и медалей СССР, 147 погибли. В их честь установлен памятник. Уроженцам села заместителю командира и штурману эскадрильи гвардии старшему лейтенанту С. В. Деменкову в 1943 г. (за уничтожение 11 вражеских самолетов, 313 боевых вылетов, 51 проведенный бой и 16 успешных визуальных аэроразведок), командиру орудийного расчета гвардии сержанту С. К. Тимофееву в 1944 г. (за подвиг, совершенный при форсировании Дуная) и воспитаннику астраханского детского дома, командиру отделения отдельной разведывательной роты старшине С. А. Хазарьяну в 1943 г. (за бесстрашие в разведывательных операциях, в боях при захвате, удержании и расширении плацдарма на правом берегу Днепра) присвоено звание Героя Советского Союза. На площади им. Советских воинов в братской могиле покоятся 44 солдата и офицера, погибших при освобождении Астраханки от гитлеровцев.
Уроженцем села является кандидат технических наук В. И. Мисюра.