Николаевка — село, центр сельского Совета, расположено на западном побережье Черного моря, в 38 км от Симферополя и в 30 км от железнодорожной станции Саки. Дворов — 615. Население — 2077 человек. Сельсовету также подчинены населенные пункты Александровка, Винницкое, Ключевое, Петровка, Раздолье и Тепловка.

В Николаевке размещена центральная усадьба колхоза «Путь Ленина», за которым закреплено 12 252 га сельскохозяйственных угодий, в т. ч. 8620 га пахотных земель. Хозяйство — многоотраслевое, специализируется на производстве зерна, фруктов, винограда, овощей, продуктов животноводства. Действуют винодельческий завод, перерабатывающий до 1200 тонн винограда за сезон, консервный завод мощностью 1.5 млн. условных банок в год и холодильник емкостью 500 тонн. За трудовые успехи 25 передовиков сельского хозяйства награждены орденами и медалями СССР.

В селе есть восьмилетняя школа, в которой 26 учителей обучают 447 учеников, дворец культуры с залом на 800 мест, библиотека с книжным фондом в 13,6 тыс. экземпляров, детский сад-ясли, 4 магазина, столовая, отделение связи.

Партийная организация Николаевки объединяет 88 коммунистов, комсомольская — 65 членов ВЛКСМ.

Село основано в 1857 году. Советская власть установлена в январе 1918 года. В 1930 году организован колхоз. В октябре 1941 года вблизи Николаевки героически сражалась с фашистами артиллерийская батарея, защищая подступы к Севастополю. В неравном бою батарея была уничтожена врагом. Нескольких раненых бойцов спасли жители села М. А. Матюхина, Н. В. Ляшенко и О. С. Пренко. На фронтах Великой Отечественной войны против немецко-фашистских захватчиков сражались 87 односельчан, из них 56 за боевые подвиги награждены орденами и медалями СССР. 38 человек погибли за свободу и независимость Родины. В селе установлены памятники В. И. Ленину, героям-черноморцам и воинам-односельчанам, погибшим на фронтах гражданской и Великой Отечественной войн.

У Николаевки обнаружено неолитическое поселение и курганы эпохи бронзы, вблизи Винницкого — скифское поселение.